sencla2010 blog

お米、大好きなんです。
毎日3食ご飯。
・・・でも全然飽きる事が無いくらいご飯が好きなんです!

そんなお米大好き人間なのですが・・・
最近、家でお米を炊く時に楽しんでいる事があります。
いろいろお米に混ぜて炊く事!!!

(と言っても、炊き込みご飯の部類ではなく、)
最近定番になっているのが、
玄米を混ぜて白米を炊く事。

好みとしましては、
お米と玄米の割合は、1対1。
本当は、もっと玄米の割合を増やしても良いくらいなのですが、
この割合ですと、
おにぎりを作っても、特殊な技術いらずでも
しっかりと整形できます。
(玄米100%ですと、かなりのおにぎり製作名人で無いと
食べている途中におにぎりが崩壊するという
悲しい事故につながってしまいます・・・。)

お米+玄米を研いだ後は、お水に浸しておくこと4,5時間。
通常よりもかなり多めの水分で炊き上げます。
すると、
玄米のプチプチ食感が絶妙具合の炊きあがりです!!!
これが、定番となっております。

これに、ヴァリエーションとして時々・・・
キヌアというアンデス地方の穀物を混ぜたりもします。
とても小さい黄色っぽい粒々で、栄養価も高いのだそうですが、
やはり何よりも、ぷちぷちとした食感が魅力なんです!

そして、Var.2としましては、黒米。
スプーン1,2杯の分量の黒米をいつもの白米+玄米に
混ぜて炊きます。
こちらは、週1くらいの登場でしょうか。
黒米・・・というくらいですから、
真黒なお米粒なのですが、
これを炊きあげると、白いご飯にところどころ黒いお米があるのかしら???
と思っていましたら、炊飯器の蓋をあけてびっくり!!!
お赤飯のように全体が赤紫色に着色されていて、
まるで理科の実験でもしている気分です。

仙台も米どころ。
せんくらの日々が楽しみです!


さて、
何だか、あっという間に7日間のブログ担当の日々が過ぎてしまいました。
次回皆様にお会いする時は、せんくらのステージで、ですね!!!
皆様とお会い出来ます事を大変楽しみにしております!

そして、それまで待てないとおっしゃる方・・・
個人でもブログを書いておりますので、遊びにいらして下さいませ。

それでは、せんくらでお会い致しましょう!!!