吉里吉里 ― 2010/09/15 14:26
今日は大好きで良く出没しているお店をご紹介。
電力ビル裏にある吉里吉里という中国茶のお店です。
こちらのお店、お茶やスイーツが美味しいのはもちろんですが良い気が流れているように感じられ、とにかく気持ち良いのです。
特にお手洗いが！！
その秘密は茶香炉。お茶を焚いているので本当によい香りなのです。
お手洗いという事を忘れて思わず深呼吸してしまうくらい気持ち良いです。
中国茶については全くと言って良いほど詳しくありませんが写真の東方美人と言われるお茶や嶺頭単欉(れいとうたんそう)などが香りも良くてお気に入りです。
お茶の香りと味で満たされて心身共にすっきり元気になれるお店。
ぜひお茶とお手洗い試してみてくださいね！
住田怜美
電力ビル裏にある吉里吉里という中国茶のお店です。
こちらのお店、お茶やスイーツが美味しいのはもちろんですが良い気が流れているように感じられ、とにかく気持ち良いのです。
特にお手洗いが！！
その秘密は茶香炉。お茶を焚いているので本当によい香りなのです。
お手洗いという事を忘れて思わず深呼吸してしまうくらい気持ち良いです。
中国茶については全くと言って良いほど詳しくありませんが写真の東方美人と言われるお茶や嶺頭単欉(れいとうたんそう)などが香りも良くてお気に入りです。
お茶の香りと味で満たされて心身共にすっきり元気になれるお店。
ぜひお茶とお手洗い試してみてくださいね！
住田怜美
稽古の後は・・ ― 2010/09/15 14:33
オペラの稽古の後は へとへとです。
そんな時は美味しい時間が必須！！
昨日は帰りになんと「利休」へ行きました！！
私 牛タンは「利休」さんの大ファンなのです。
仙台に行った時のみならず 仙台近郊に演奏に行った時は
仙台駅は新幹線乗り場横の「利休」さんへ 必ず立ち寄ります。
池袋に東京店があるのを偶然見つけ 早速仲間たちとモリモリ食べました♪
（赤坂店もあり 吉祥寺店が近々開店との事。東京でもがんばって～！）
仙台店と変わらず 大好きなテールスープも おネギたっぷりで美味しかった～♪
（このスープはお取り寄せもしてるほどのお気に入りです。）
どんなに疲れても 美味しい時間を楽しく過ごせると
翌日は 元気モリモリになります。
せんクラの時が楽しみです。またお世話になりま～す！！
鈴木慶江
そんな時は美味しい時間が必須！！
昨日は帰りになんと「利休」へ行きました！！
私 牛タンは「利休」さんの大ファンなのです。
仙台に行った時のみならず 仙台近郊に演奏に行った時は
仙台駅は新幹線乗り場横の「利休」さんへ 必ず立ち寄ります。
池袋に東京店があるのを偶然見つけ 早速仲間たちとモリモリ食べました♪
（赤坂店もあり 吉祥寺店が近々開店との事。東京でもがんばって～！）
仙台店と変わらず 大好きなテールスープも おネギたっぷりで美味しかった～♪
（このスープはお取り寄せもしてるほどのお気に入りです。）
どんなに疲れても 美味しい時間を楽しく過ごせると
翌日は 元気モリモリになります。
せんクラの時が楽しみです。またお世話になりま～す！！
鈴木慶江
9/15 ― 2010/09/15 18:33
皆さんは【天使の拍手】という言葉ご存知でしょうか？
今日は私の趣味のお話。
もう１年半ぐらい前から単発のパン教室に通っています。
教室ではイーストで作ります。イーストだと早く発酵が出来る分、便利ですが
まとまった時間をパン様のゴキゲンに合わせて、過ごさなくてはなりません。
そんな訳で自宅ではホシノの天然酵母でゆっくり発酵させています。
これだと夜フードプロセッサーで捏ねて、２～３時間常温に置いてから
寝る前に野菜室に入れて、翌日の昼には発酵終了。
あとは成形、二次発酵、オープンで焼けば焼きたてパンの出来上がり！！
ハード系は私もまだ難しくてなかなか上手く焼けませんが、
ふわふわパンは結構簡単に美味しく焼けます
定番は山食やバターロール、手間いらずのリュスティック、
人にプレゼントする時はシナモンロールや豆パン、
クリームチーズのクリームを巻き込んだお菓子パンなど。
冒頭の【天使の拍手】ですが、山食やバゲットなどが上手に焼きあがった時は、
オープンから出した瞬間に、小さなパチパチとパンの表面がひび割れる音がするんです。
それが【天使の拍手】。捏ね、温度・湿度管理、発酵具合、成形、
そのどれもがいい感じに行った時しか、聞く事が出来ないのです。
何だか、コンサートに似ていますね。演奏家、プログラム、ホールの響き、客席の雰囲気、
湿度やお天気、幸せな偶然が全て重なった時のような。
先日は山食を焼いて、久しぶりに天使さんから拍手を頂きました♪
今日は私の趣味のお話。
もう１年半ぐらい前から単発のパン教室に通っています。
教室ではイーストで作ります。イーストだと早く発酵が出来る分、便利ですが
まとまった時間をパン様のゴキゲンに合わせて、過ごさなくてはなりません。
そんな訳で自宅ではホシノの天然酵母でゆっくり発酵させています。
これだと夜フードプロセッサーで捏ねて、２～３時間常温に置いてから
寝る前に野菜室に入れて、翌日の昼には発酵終了。
あとは成形、二次発酵、オープンで焼けば焼きたてパンの出来上がり！！
ハード系は私もまだ難しくてなかなか上手く焼けませんが、
ふわふわパンは結構簡単に美味しく焼けます
定番は山食やバターロール、手間いらずのリュスティック、
人にプレゼントする時はシナモンロールや豆パン、
クリームチーズのクリームを巻き込んだお菓子パンなど。
冒頭の【天使の拍手】ですが、山食やバゲットなどが上手に焼きあがった時は、
オープンから出した瞬間に、小さなパチパチとパンの表面がひび割れる音がするんです。
それが【天使の拍手】。捏ね、温度・湿度管理、発酵具合、成形、
そのどれもがいい感じに行った時しか、聞く事が出来ないのです。
何だか、コンサートに似ていますね。演奏家、プログラム、ホールの響き、客席の雰囲気、
湿度やお天気、幸せな偶然が全て重なった時のような。
先日は山食を焼いて、久しぶりに天使さんから拍手を頂きました♪
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